久々ですねぇ～ BARから始めたブログですが いつのまにか レザーが主体になり いろいろな書庫が増えましたが BARはさっぱり更新できませんでした。 というのも アバンティ(知っているかなぁ～土曜の夕方ですよ)を目指したのですが 面白いネタほど個人情報が…

たまにはBARネタで・・ ウチはSHOT BARなのですが自分が調理場の経験があり また店的に食事もドンドン出したいので フードメニューもそれなりにあり、また実際 食事をメインにいらっしゃる方もいます。 しかし調理場が狭く・・ というかカウンターの端にある…

BARは正月三日は休みですので 昨日は久しぶりに実家にて親父と晩酌なんかしてみました 日本酒は普段は地酒が多いのですが正月ということでちょっと贅沢に・・ <醸し人 九平次> 日本酒好きなら知っているでしょうが日本酒があまりっていう方にもオススメの酒…

私自身は10数年前にタバコを止めてます、 しかしBARという仕事柄 煙にまみれて働いております(笑) 正直 喫煙、禁煙に関してはあまり関心はありません ルールさえ守ってもらえれば、という感じです。 ただあのパッケージだけは納得いきません、 商品デザイン…

仙台の冬のイベントとして光のページェントというものがあります まっ 全国あちらこちらにもありますが規模的には大きいかなと思います 今年は12月12日より始まるんですが 昨日仕事帰りの早朝、準備している風景に出会い 綺麗だったので・・ひとあし早く、パ…

BARの料理に使うナンバンは自家製なのですが結構辛いのです 特に夏場 暑い日が続いた日に収穫した物などは辛いというより痛いという感じです。 最近はお菓子などで有名なハバネロも日本で栽培していることもあって生で手に入ります だから 比べてみました ウ…

なぜか自分はブログというと<家庭菜園>を思い浮かべてしまいます。 悪く言っているわけではありません、多いと思っているわけです。 ですから自分の<家庭菜園>は載せないと思ってましたが BARの料理に使うものに限定して載せてみます。(けっしてネタ不足では…

BARのカウンターに3名の客人がいらっしゃいました。 一人の方が泥酔状態でお酒どころかフラフラとじっとしていられない様な感じでしたが 話のながれからギターを弾くとなり 心配しながらギターを渡すと急に<シャキッ>としてチューニングを始めました 酔った…

プロレス関係者の方がカウンターでお話されていたので 私も雑ぜていただきました、といっても直接プロレスの話ではなくチケットに関する話です。 ｢近く試合を行うのだがチケットが全然売れていない｣ ｢今までの会場が使えなくなり1/10の大きさの会場なので2日…

先日、店の前で知人が事故に遭った。 後方から軽くあてられただけで本人もクルマも大丈夫だったが問題は相手だ、 なんとタクシー(面倒だなぁ～) そして降りてきた運転手は酒臭い!(どういうことだ?) しかも飲んでたと思われる空き缶を投げ捨てた!!(まじっ??) …

｢バーボンをロックで!｣ BARではよく聞く言葉だし 私も客の立場なら使うだろう、 うちの店に限って言えばウイスキーを注文する客人の6～7割はロックで残りは水割りとソーダ割りが半々といった感じである。 ただこのロックで注文する客人の中には本当に好きな…